昆  布

本品为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。夏、秋二季釆捞，晒干。

       【性  状】海  带：卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150cm，宽10～40cm，中部较厚，边缘较薄呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。

      昆  布：卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长宽约为16～26cm，厚约1.6mm；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。质柔滑。

     【炮  制】除去杂质，漂净，稍晾，切宽丝，晒干。

     【性味与归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。

     【功能与主治】消痰软坚散结，利水消肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

     【用法与用量】6～12g。

      与此同时昆布也可以食用，今天给大家分享昆布的家常做法-昆布鸡汤。

昆布鸡汤

         食  材：本地母鸡、昆布、食盐、花椒、老姜、小葱等。

       步骤一：老母鸡清洗后宰成块，昆布用热水泡发，清洗，切成小块状，老姜去皮拍破，小葱切葱花备用。

       步骤二：不粘锅中熬化鸡油，放鸡块下去煸炒，直至鸡皮弯弯卷曲，鸡油清澈，关火备用。

       步骤三：砂锅中倒入适量清水煮沸，倒入步骤二中处理后的鸡块以及拍破的老姜，再加入适量花椒，大火煮沸后换小火继续煲40分钟（中途打去浮沫），然后加入切好的昆布继续小火煲15分钟起锅，加入适量的食盐，撒上葱花，美味即成。